Боярышник обыкновенный представляет собой лиственное дерево или крупный кустарник. Это дерево или кустарник, который теряет листья в осенний период и имеет колючие ветви. Его крона обычно имеет форму шара. Годовой прирост в высоту составляет около 30 см. Цветки боярышника маленькие, плоские и округлые, их цвет белый. Листья этого растения зеленые и имеют овальную форму. Плоды боярышника крупные и оранжевого цвета, они съедобные, и их мякоть не имеет мучнистости, а относительно сочная, с приятным кисло-сладким вкусом. Плоды боярышника обладают уникальным химическим составом, включая высокое содержание витамина С (от 100 до 250 миллиграмм на 100 г ягод) и каротина (от 10 до 75 миллиграмм на 100 г ягод).

Деревья боярышника начинают приносить плоды на 4-5-й год после посадки однолетних саженцев. Этот кустарник обладает высокой урожайностью, и взрослый кустарник может давать от 4 до 6 ведер крупных плодов. Плоды можно употреблять свежими, а также использовать для приготовления повидла, вина, компотов и заваривать их как чай.