Астильба сорта Ice Cream (Айс Крим) принадлежит к группе гибридов. Это декоративное многолетнее растение, известное своими пышными соцветиями. У астильбы 'Ice Cream' крупные соцветия просто сверкают своим сиренево-розовым цветом, а по мере увядания приобретают синеватый оттенок. Форма соцветия ромбическая, и оно очень плотное.
