Бергения - это невысокое растение, которое редко превышает высоту от 6 до 35 сантиметров. Оно характеризуется вечнозелёной листвой и редко становится однолетником. У этого кустарника корневища толстые и горизонтально расположенные, иногда достигающие длины в несколько метров. Они служат хранилищем питательных веществ, помогая растению пережить осенне-зимний период. Корневища покрывает коричневатая кожица, а серединка имеет нежный розоватый оттенок, который на воздухе активно темнеет из-за большого содержания крахмала. Сам корень располагается непосредственно под поверхностью почвы. Листовые пластины бергении имеют чешуйчатую форму и окрашены в темно-изумрудный оттенок. Их крупные, скругленные очертания напоминают уши слонов, а их размеры варьируются от 20 до 30 сантиметров как по длине, так и по диаметру. Поверхность листьев глянцевая, блестящая и кожистая. Кромка может быть как простой, так и волнистой. Из таких листьев формируется декоративная розетка.